La Cantina

Vini naturali, o vini di vigna, o vini secondo natura.

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VINI NATURALI, O VINI DI VIGNA, O VINI SECONDO NATURA,
o tanti modi ancora per raccontarvi attraverso il bicchiere di quei vini fatti con etica, cultura, passione e “naturalmente natura”.
“Sono quei vini chiamati anche indisciplinati, sia perchè i “Vini Naturali” non rientrano in nessuna certificazione, sia perchè rappresentano in tutto e per tutto il terroir, il vignaiolo, il clima, i lieviti indigeni, tutto ciò che è lontano dalla moda del momento.

Non sono vini che piacciono a tutti, e qui è la loro forza, non si adeguano e in maniera indisciplinata si allontano dal coro per essere sempre loro stessi, unici e diversi sempre.
Il vino è per noi una vera opera d’arte, e come tale capace di coinvolgere ed emozionare, forse ancora più variegato di un’opera d’arte perché in continuo mutamento.
Il filo rosso è la scoperta di prodotti naturali lontani dagli stereotipi industriali e il racconto di tante storie…quelle che ogni produttore delle piccole aziende vitivinicole racconta quando accompagna in mezzo alle sue vigne orgoglioso di ciò che la sua terra riesce a produrre.

Ogni vino che sia prodotto della natura, un po’ alla volta diventa una fotografia del luogo dove è stato coltivato, della terra o della roccia, se si affaccia sul mare o se posto su alture impervie. Il vino è tra le bevande più nobili, semplice ma profondo e autentico, è come un lungo racconto di mesi e spesso di anni, di piogge e soli, di duro lavoro e di tanta passione.
La natura ha espresso il suo slancio artistico facendo coincidere un luogo, che potremmo considerare lo spartito di un’opera musicale, con il vitigno o i vitigni chiamati a farlo vivere. L’uomo ha il compito di promuovere questa sinergia, di custodirla, di frequentarla con assiduità in modo che l’osservazione delle trasformazioni naturali e culturali assurga a suo principale strumento di lavoro.”