La Fattoria
Genuina ospitalità rurale d’altri tempi
Bentornato a casa
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Dove siamo
Nel cuore della Tuscia, al crocevia tra Toscana, Umbria e Lazio, a Montefiascone sul Lago di Bolsena, antico borgo medievale situato sui bordi del lago di Bolsena, sorge la FATTORIA CAPOBIANCO; due poderi in pietra e legno posti su di una collina che domina i dintorni e che permette alla vista di spaziare dai monti Cimini alla valle di Viterbo. Tale struttura nasce dall’idea di creare un’oasi di pace e tranquillità in una zona a forte vocazione turistica, come è la Tuscia.
La Proprietà
L’Agriturismo Fattoria Capobianco è costituito da due Casali; il Casale Padronale ospita 3 appartamenti dedicati agli ospiti ed uno alla nostra famiglia, il secondo Casale dista circa 80 metri, ha anche un accesso indipendente e può ospitare fino a 9 persone.
I Casali sono stati ristrutturati rispettando le architetture locali e sono ideali per ospitare coppie, gruppi o famiglie, in quanto autonomi dal punto di vista funzionale e provvisti di cucina, bagno e camere da letto.
La Fattoria Didattica
Intorno al podere “vive” una piccola fattoria autarchica a gestione familiare dalla quale si ottengono dei prodotti naturali e biologici certificati: vino EST! EST!! EST!!! (da una vigna che ha più di 50 anni – antistante il casale), OLIO extravergine di oliva, tanti ortaggi, sementi e graminacee con le quali si alimentano gli animali che razzolano nel cortile della Fattoria.
L’agriturismo è anche una fattoria didattica, dove si possono intraprendere dei percorsi educativi e culturali. Lo scopo principale della fattoria didattica è quello di riuscire a coniugare una efficace informazione tecnica e scientifica sui processi di produzione e trasformazione degli alimenti con un’appassionata testimonianza della realtà rurale locale, valorizzando l’importanza di consumare prodotti tradizionali e biologici, possibilmente a metro zero.
La Fattoria è ecologica ed attenta all’ambiente. Dal punto di vista energetico si utilizzano le fonti rinnovabili: il fotovoltaico per la produzione di energia elettrica, il solare termico per l’acqua calda,le biomasse per il riscaldamento. Per il restauro dei casali sono stati scelti dei materiali naturali ed ecosostenibili, quali pietra, cotto, legno e ferro. E’ stata istituita una piccola isola ecologica per la raccolta differenziata dei rifiuti, gli scarti di origine vegetale vengono compostati oppure dati agli animali della corte. Sono state installate le BAT BOX, ossia dei piccoli rifugi per i pipistrelli per agevolare la difesa biologica dagli insetti indesiderati e dannosi, le oche ed i tacchini pensano tutti i giorni a ripulire le vigne dai parassiti.
